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Die Carnivore-Diät: Nur Fleisch.

Mai 15, 2021

Die Carnivore-Diät: Nur Fleisch.

T-Bones zum Frühstück, Schnitzel zum Mittagessen, Rindersteak zum Abendessen. Klingt das wie dein Traummenü - oder dein schlimmster Albtraum? Ist eine Diät, die nur aus tierischen Produkten besteht, eine einfache, heilsame Art und Weise zu essen oder eine übermäßig restriktive Diät, die an eine Essstörung grenzt?

Die Carnivore-Diät enthält nur tierische Produkte. Sie ist frei von Pflanzen. In ihrer extremsten Form enthält sie nur Fleisch und Wasser und ist ketofreundlich.

Ließ weiter, um mehr über die kohlenhydratfreie, nur aus Fleisch bestehende Diät zu erfahren.

 

 

Was genau ist die Carnivore-Diät?

Die Carnivore-Diät ist eine reine Fleischdiät, bei der du nur Fleisch, Eier und in einigen Fällen Milchprodukte isst.

Carnivore ist eine Variante der ketogenen Diät, aber sie sind nicht dasselbe. Während bei Keto, Paleo und anderen kohlenhydratarmen Diäten die Reduzierung von Kohlenhydraten im Mittelpunkt steht, ist das Ziel von Carnivore eine Null-Kohlenhydrat-Diät.

Das Weglassen aller Kohlenhydrate versetzt dich in die Ketose, und Menschen, die sich carnivor ernähren, berichten von vielen Vorteilen, die sie auch bei einer Keto-Diät haben: geistige Klarheit, schnellerer Gewichtsverlust und ein stärkeres Verdauungssystem, um nur einige zu nennen.

 

Die Carnivore-Diät ist auch eine Eliminationsdiät: Sie beseitigt alle potenziellen Probleme mit Nahrungsmittelempfindlichkeiten (es sei denn, du reagierst empfindlich auf Fleisch), was erklären könnte, warum sich manche Menschen unter Carnivore besser fühlen.

Schließlich vertreten die Befürworter der Nur-Fleisch-Diät die etwas umstrittene Behauptung, dass die ursprüngliche menschliche Ernährung hauptsächlich aus Fleisch und Fisch bestand. Inuit, die in der Nähe beider Pole leben, ernähren sich Berichten zufolge die meiste Zeit des Jahres fleischfressend und haben dabei keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.

Bei der Carnivoren-Diät „darfst“ du nur tierische Lebensmittel essen und musst pflanzliche Lebensmittel meiden.

 

 

Was bei der Carnivoren-Diät zu essen ist

Bei der Carnivoren-Diät stammen alle Lebensmittel, die du isst, aus tierischen Erzeugnissen.

 

  • Rind, Lamm, Schwein, Huhn - jede Art von Fleisch ist bei einer Carnivoren-Diät in Ordnung. Da du keine Kohlenhydrate zu dir nimmst, solltest du den Großteil deiner Kalorien aus fetteren Fleischsorten beziehen, um sicherzustellen, dass du genügend Kalorien zu dir nimmst.
  • Einige Menschen auf der Carnivoren-Diät essen Sahne, Butter und Käse, aber viele Menschen vermeiden Milchprodukte. Milch und Halbmilch sind für Nur-Fleisch-Diätiker nicht erlaubt, da sie Kohlenhydrate enthalten.
  • Tierisches Fett. Schmalz, Talg, Ghee, Schmalz und andere tierische Fette werden zum Standard beim Kochen auf der Carnivoren-Diät. Die gute Nachricht ist, dass sie alle einen sehr hohen Rauchpunkt haben, wodurch sie sich gut zum Anbraten von Steaks oder zum Knusprigmachen von Brathähnchen eignen.
  • Alle Arten von Fisch sind auf Carnivore erlaubt. Lachs, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Austern und Garnelen sind alle wegen ihres DHA-Omega-3-Gehalts beliebt.
  • Organische Fleischsorten. Dazu gehören Leber, Herz, Zunge und Knochenmark, die hervorragende Quellen für Nährstoffe sind, die in anderen Fleischsorten nur schwer zu finden sind.
  • Knochenbrühe.
  • Salz.
  • Kaffee und Tee. Die meisten Diätiker kommen mit Kaffee und Tee gut zurecht, obwohl einige beides wegen ihres Koffeingehalts und weil sie aus Pflanzen bestehen, nicht trinken.

 

Hier ist ein kurzes Beispiel für einen Carnivoren-Mahlzeitenplan:

 

  • Frühstück: Rührei mit Speck und schwarzem Kaffee (oder Kaffee mit viel Sahne)
  • Mittagessen: Rindfleisch-Burger mit Speck (und Käse, wenn du Milchprodukte verträgst) sowie Wasser
  • Abendessen: Porterhouse- oder Ribeye-Steak

 

 

Was bei der Canivoren-Diät zu vermeiden ist

Die Carnivore-Diät macht es ziemlich einfach, wenn es darum geht, was du nicht essen solltest:

 

  • Alle pflanzlichen Lebensmittel: Von Obst bis hin zu Gemüse ist jedes pflanzliche Lebensmittel bei einer Carnivoren-Diät zu 100 % verboten. Strenge Diätiker kochen nicht einmal mit Olivenöl, sondern verwenden stattdessen Schmalz, Talg, Speckfett, etc.
  • Nahrungsergänzungsmittel: Die Theorie hinter der Carnivoren-Diät ist, dass sich mit der Umstellung auf eine kohlenhydratfreie Ernährung deine Ernährungsbedürfnisse ändern und dass alle Vitamine und Mineralien, die dein Körper für seine Entwicklung braucht, in Fleisch enthalten sind.

 

Carnivore-Diät-Lebensmittel

 

 

Die Carnivore-Diät führt dich in die Ketose

Wissenschaftler und Forscher haben die Carnivore-Ernährung nicht direkt untersucht. Es gibt jedoch Studien zu kohlenhydratarmen, ketogenen, ballaststofffreien und anderen verwandten Diäten, die Aufschluss darüber geben, dass diese Diätform einige Vorteile mit sich bringt.

Wenn du dich in Ketose befindest, verwendet dein Körper Ketone als Brennstoff anstelle von Kohlenhydraten. Die Ketose bringt eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich, die von verringerten Entzündungen über Appetitunterdrückung bis hin zu erhöhter geistiger Klarheit reichen.

Theoretisch würdest du ähnliche Vorteile von der Carnivoren-Diät erhalten. Es ist machbar, sich mit Fett zu ernähren, ohne Kohlenhydrate zu essen. In der Tat fühlen sich viele Menschen besser, wenn sie Kohlenhydrate weglassen.

Du kannst die wenigen Kohlenhydrate, die du benötigst, aus der Gluconeogenese gewinnen - dein Körper wandelt Eiweiß in Zucker um, um Prozesse zu betreiben, die Kohlenhydrate benötigen.

 

Sowohl die ketogene Diät als auch die Carnivore-Diät erlauben die Aufnahme von Fett und Eiweiß, während Kohlenhydrate eliminiert werden. Die Karnivoren-Diät geht jedoch noch einen Schritt weiter und schließt alle pflanzlichen Lebensmittel aus. 

Bei der ketogenen Diät solltest du neben Fleisch viel frisches, kohlenhydratarmes Blattgemüse sowie pflanzliche Fettquellen wie Nüsse, Kokosnussöl und Avocados essen. Außerdem musst du deine Makros berechnen und sorgfältig einhalten, um sicherzustellen, dass du das richtige Verhältnis von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten hast.

Anders als bei der ketogenen Diät gibt es bei der Carnivoren-Diät keine Vorgaben für das Makronährstoffverhältnis. Du isst einfach nur Fleisch. Und da du keine Kohlenhydrate isst, wirst du bei der Carnivoren-Diät wahrscheinlich die Ketose erreichen.

Der einzige Knackpunkt wäre hier die Glukoneogenese durch das viele zusätzliche Protein. Aber es ist unwahrscheinlich, dass die Gluconeogenese dich aus der Ketose bringt.

 

 

5 Vorteile der Carnivoren-Diät

Es gibt einige potenzielle Vorteile einer Carnivoren-Ernährung. Noch einmal, es gibt wenig Forschung hinter dieser Diät, so dass einige der folgenden Vorteile ausschließlich Berichte von denen sind, die mit ihr experimentiert haben.

 

1: Die Diät ist einfach

Die Carnivore-Diät könnte nicht einfacher sein. Du musst keine Makros berechnen oder Kalorien zählen. Der Lebensmitteleinkauf ist einfach, und du musst nie darüber nachdenken, was du zum Abendessen isst. Du deckst dich einfach mit Fleisch ein und isst es, bis du satt bist.

 

2: Es könnte deine Verdauung verbessern

Der Verzicht auf Pflanzen kann helfen, Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Verdauungsbeschwerden zu verbessern. Pflanzen enthalten Antinährstoffe, sogenannte Lektine, die unverdaulich sind und das Wachstum und die Gesundheit von Menschen (und Tieren), die sie verzehren, gefährden können.

Während Ballaststoffe ein Grundnahrungsmittel in so gut wie jeder Diät sind und als Mittel zur Verbesserung des Verdauungssystems angepriesen wurden vertreten Carnivore-Diätetiker eine gegenteilige Ansicht: das Streichen von Ballaststoffen aus der Ernährung kann tatsächlich Verdauungsbeschwerden verbessern.

 

3: Es kann Entzündungen vermindern

Die Carnivore-Diät kann helfen, Entzündungen zu verringern. In einer Studie wurden Entzündungsmarker zwischen einer kohlenhydratarmen, fettreichen Gruppe und einer fettarmen, kohlenhydratreichen Gruppe über 12 Wochen verglichen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Teilnehmer der kohlenhydratarmen, fettreichen Diät am Ende der 3-monatigen Studie weniger systemische Entzündungen aufwiesen.

 

4: Es kann dir helfen, Körperfett zu verlieren

Die Nur-Fleisch-Diät versetzt dich in die Ketose, was deinen Appetit unterdrücken kann. In der Ketose kann es nun einfacher sein, in einem leichten Kaloriendefizit zu bleiben, was bei vielen Menschen zu einem anhaltenden Gewichtsverlust führt.

Der Verzicht auf alle Kohlenhydrate eliminiert auch Lebensmittel, die deinen Blutzuckerspiegel erhöhen. Dies könnte für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein, obwohl Menschen, die eine Keto-Diät durchführen, die gleichen Vorteile bei der Bewältigung von Diabetes sehen, ohne dass sie auf Gemüse und zuckerarmes Obst verzichten müssen.

 

5: Es kann den Testosteronspiegel erhöhen

Eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät kann deinen Testosteronspiegel erhöhen. 

Eine Studie fand heraus, dass Männer, die zwei Monate lang eine ballaststoffarme, fettreiche Diät einhielten, einen um 13 % höheren Testosteronspiegel und einen um 12-28 % niedrigeren Östrogenspiegel hatten als Teilnehmer, die eine fettarme Diät einhielten.

 

Carnivore-Diät-Vorteile

 

 

Mögliche Nachteile der Canivoren-Diät

Unabhängig davon, ob sie funktioniert oder nicht, ist die Carnivore-Diät eine extreme Diät.

 

Die Carnivoren-Diät schränkt den Verzehr vieler Arten von Lebensmittelgruppen ein. Daher kann die Diät einen Mangel an einigen Vitaminen, Mikronährstoffen und anderen Spurenmengen und essenziellen Mineralien verursachen. Nährstoffmängel, die durch eine fleischfressende Ernährung entstehen, können erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Außerdem wird angenommen, dass Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung der Nahrung wichtig sind. Gemüse, Obst und Körner sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Bei einer fleischfressenden Ernährung fehlt es unserem Körper an Ballaststoffen. Untersuchungen zufolge schützen Ballaststoffe vor dem Risiko, ein kolorektales Adenom und Dickdarmkrebs zu entwickeln.

Eine proteinreiche Ernährung ist dafür bekannt, dass sie die Gesundheit der Nieren schädigt. Eine Studie zeigt, dass die Reduzierung der Proteinzufuhr bei Menschen mit chronischer Nierenerkrankung (CKD) das Fortschreiten der Krankheit verlangsamt, was die Notwendigkeit einer Dialysetherapie hinauszögert.

 

Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von unverarbeitetem und verarbeitetem Fleisch, das mit Natrium oder anderen Konservierungsstoffen konserviert wurde, das Risiko für koronare Herzkrankheiten (CAD) und Typ-2-Diabetes erhöht.

Gesundheitsexperten und Forscher sind der Meinung, dass der Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten essentielle Ballaststoffe liefert, die dich vor Verstopfungen bewahren. Da einer fleischfressenden Ernährung die notwendigen Ballaststoffe fehlen, kann sie bei einigen Menschen zu Verstopfung führen.

 

 

Ist die Carnivore-Diät für dich richtig?

Es gibt nur sehr wenige Forschungsergebnisse, die die gesundheitlichen Vorteile oder Nachteile einer Carnivoren-Ernährung direkt belegen. Die meisten Argumente, die dafür sprechen, sind theoretisch, und jede extreme Diät über einen längeren Zeitraum ist mit einem gewissen Risiko verbunden.

Abgesehen davon bieten diejenigen, die die Carnivore-Diät befolgen, persönliche Zeugnisse, die allem zu widersprechen scheinen, was in der Mainstream-Ernährung festgeschrieben steht. Sie sehen signifikante Verbesserungen ihrer Gesundheit, obwohl sie nur Fleisch essen, anscheinend ohne Nährstoffmangel oder offensichtliche Gesundheitsprobleme.

Die Carnivore-Diät ist eine äußerst umstrittene Ernährungsweise. Ob du sie ausprobieren willst, bleibt dir überlassen. Wenn du auf der Suche nach einem moderateren Ernährungsplan bist, ist Keto eine großartige Option.



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