Jetzt anmelden und persönlichen Keto Meal Plan erhalten!

0

Ihr Warenkorb ist leer

Protein Pur: Keto Rezepte mit Fleisch

Januar 17, 2021

Protein Pur: Keto Rezepte mit Fleisch

Protein Pur: Keto Rezepte mit Fleisch

Würzige Pfifferlinge mit saftigem Schweinefilet

Die Einhaltung der Nährstoffverteilung ist in der ketogenen Ernährung besonders wichtig. Ausreichend Fett und Protein, gepaart mit wenigen Kohlenhydraten sind die beste Kombination, um in die gesunde Ketose zu kommen und gleichzeitig stabile und normale Blutzuckerwerte zu erlangen.

Wir stellen euch heute daher ein leckeres Gericht mit wenigen Kohlenhydraten, aber umwerfendem Geschmack vor. Die Kombination mit Pfifferlingen ist besonders gesund, da hier die Pilze mit 6,5 mg/100 g reich an Eisen sind und zusätzlich der Verdauung guttun.

Viel Freude beim Nachkochen und Schlemmen!

 

Pfifferlinge Rezept

 

Ketogenes Schweinefilet mit Pfifferlingen

Zutaten für 4 Portionen:

 

    Zubereitung:

    1. Schritt

    Die Sojasauce mit dem Agavendicksaft und dem Sesamöl verrühren. Wir verwenden bewusst Agavendicksaft, da dies den Blutzuckerspiegel nicht ganz so rasch ansteigen lässt.  Das Filet waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Je nach Vorliebe kann das Fleisch auch noch mit Knoblauch eingerieben werden. Hierzu eine Zehe mit dem Messer vorab andrücken. Abgedeckt alles min. 3 Stunden kaltstellen.

    2. Schritt

    Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

    3. Schritt

    Das Filet aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne in 1 EL Pflanzenöl rundherum anbraten. Auf ein Backblech oder in eine offene Form legen, mit Marinade bepinseln und im Ofen ca. 20 Minuten zu Ende garen. Wer mag, kann von dem Thymian auch schon ein, zwei Stängel auf das marinierte Fleisch geben, um dem Filet noch mehr Würze zu verleihen.

    4. Schritt

    Die Pfifferlinge putzen und in einer heißen Pfanne im restlichen Pflanzenöl ca. 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Schritt

    Das Filet aus dem Ofen nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit den Pfifferlingen anrichten. Mit dem restlichen Thymian garniert servieren. Dazu könntest du noch ein Vollkorn- oder Low-Carb-Baguette anbieten. Die Nährwertangaben würden sich dementsprechend ändern.

     

    Kleiner Tipp für Marinaden in der ketogenen Ernährung:

    Zum Würzen von Fleisch gibt es verschiedene Gewürzmischungen, die auf Geschmacksverstärker und Zucker verzichten, um euch vor bösen Überraschungen zu schützen. Dies eignet sich vor allem für Marinaden, die gerne voller versteckter Kohlenhydrate stecken. Einfach etwas Öl mit frischen Kräutern und der zuckerfreien Gewürzmischung deiner Wahl mixen und das Fleisch darin versinken lassen.

    Wenn du das Fleischrezept gut findest, teile es gerne mit deinen Freunden!

    Und solltest du Interesse an ketogenen Snacks haben: Schaue doch heute noch bei uns vorbei und lasse dich inspirieren :-)

     

    Nährwertangaben (pro Portion):

    • Kalorien: ca. 280 kcal
    • Kohlenhydrate: ca. 6,3g
    • Fett: ca. 13g
    • Eiweiß: ca. 33g


    Vollständigen Artikel anzeigen

    Keto Schokokuchen
    Ketogener Schokoladenkuchen

    Februar 21, 2021

    Du hast Lust auf einen richtig saftigen und sündhaft leckeren Keto-Schokoladenkuchen? Worauf wartest du noch: Dieses Rezept ist wie für dich gemacht!
    Keto Donut Rezept
    Keto Donuts: Rezepte für die Ketose

    Februar 14, 2021

    Süße und fluffige Donuts gehen auch in der ketogenen Ernährung! Lerne, welche Mehlsorten sich am besten eignen und begeistere Freunde und Familie mit diesem sündhaft leckeren Keto Rezept- für dich und deine Ketose!
    Keto Rezept
    Ketogene Frühstücksmuffins

    Februar 07, 2021

    Du suchst nach vielseitigen Rezepten für dein ketogenes Frühstück? Dann bist du hier genau an der richtigen Stelle: In diesem Rezept stellen wir dir eine leckere Alternative für Keto Frühstück vor!

    Lust auf einen persönlichen Keto Meal Plan?